La quinoa, aunque es considerada como grano, es la semilla de una hierba común y pertenece a la familia de las quenopodiáceas. Es frecuentemente denominada pseudocereal ya que tiene la particularidad de que puede consumirse como tal y su composición es similar a la de los cereales. Sin embargo, este grano contiene más proteínas y grasas, destacando además la presencia de ácidos omega 6 y omega 3 y otros micronutrientes.

La mayor parte de sus calorías proceden de los hidratos de carbono complejos y además aporta alrededor de 16 gramos de proteínas por cada 100, y 6 gramos de grasas insaturadas en la misma cantidad de alimento. Asimismo, cabe destacar su gran aportación en fibra de tipo insoluble, exactamente 15 gramos por cada 100, y otros nutrientes como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc; y vitaminas del complejo B y vitamina E.  

Gracias a sus componentes, la quinoa supone un alimento funcional para prevenir la aparición de diversas enfermedades. Y es que forma parte de multitud de dietas de adelgazamiento, para diabéticos y para celiacos, ya que mejora el tránsito intestinal y previene el estreñimiento, ayuda a controlar los niveles de colesterol, y actúa como un potente antioxidante para depurar el organismo. Por todo ello supone una gran fuente de energía para deportistas, ya que permite reconstruir los músculos tras duros entrenamientos; y para astronautas, que están sometidos a grandes esfuerzos físicos.  

Su textura es suave y tiene un sabor agradable. Es muy fácil de cocinar y especialmente versátil para una gran variedad de platos. En el desayuno como cualquier otro cereal, al mediodía en una ensalada de verduras, por la noche con carne o pescado, y en el postre con cualquier dulce de chocolate. Además, y ya que también ayuda a fortalecer el cabello castigado, se puede aplicar en una mascarilla natural junto con aceite de oliva. Y es que no solo es beneficiosa para la salud sino también en la estética, ya que ayuda a combatir la flacidez de la piel y mejora la musculación previniendo imperfecciones como estrías o celulitis.  

Así pues, la quinoa integral de Lola quinoa, cultivada de manera sostenible en España y otros países europeos para mejorar su disponibilidad, no contiene saponinas por lo que no es necesario lavarla previamente. Ofrece también la variedad de quinoa con espelta, ambas en un envase con tapón para conservarla en las óptimas condiciones y se presentan sin aditivos, como un “superalimento” de gran calidad para aportar energía al cuerpo.